Projemizin Pilot Uygulaması Gerçekleştirildi.

Projemizin, Bursa Fırıncılar Odası üyesi genç fırıncılara yönelik pilot eğitimi, 24.04.2018 tarihinde, BESAŞ Unlu Mamüller Araştırma ve Üretim Merkezi’nde, Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Alinur Aktaş, BESAŞ Genel Müdürü Mustafa Bektaş, Enstitü Müdürü Yıldıray İstanbullu, Bursa İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Hacı Dursun Yıldız, Bursa Fırıncılar Odası Başkanı Adnan Yılmaz katılımı ile gerçekleştirildi.

Pilot uygulamada, Ekim ayında BESAŞ’ta gerçekleştirilecek eğitimin içeriğini belirleme amacıyla, Bükreş’te bulunan proje ortağımız IBA’dan alınan eğitim ile ilgili bilgi verilmiş ve katılımcıların görüş ve önerileri alınmıştır.

Eğitimde ele alınan konular:

  • EYE projesinin tanıtımı
  • Fırıncılık Hakkında Genel Bilgiler
  • Fırıncılıkta Kullanılan Hammaddeler ve Katkı Maddeleri
  • Ekmeğin Üretim Basamakları
  • Paketleme ve Raf Ömrü
  • Kalite Kontrol ve Yönetimi
  • Gıda Güvenilirliği
  • Hijyen

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *